ENOLOGÍA, LICORES Y AGUARDIENTES

¿Qué aprenderás en esta especialidad formativa?
Adquirir los fundamentos básicos relacionados con los vinos, aguardientes y licores, así como ofrecer un servicio de calidad.
FAMILIA:
HOSTELERÍA Y TURISMO
ÁREA:
RESTAURACIÓN
MODALIDAD:
Presencial
Presencial / aula virtual
Teleformación
DURACIÓN:
Teoría: 20H
CONTENIDOS FORMATIVOS

1. HISTORIA Y GEOGRAFÍA DEL VINO.1.1. Historia del vino.1.2. La geografía vinícola española: el I.N.D.O. y las D.O.2. PRESENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE VINOS, AGUARDIENTES Y LICORES.2.1. Presentación y cata de vinos.2.2. Elaboración de vinos blancos, tintos, rosados y claretes.2.3. Elaboración de vinos espumosos y gasificados.2.4. Elaboración de licores.2.5. Vinos de licor.2.6. Vinos varietales.2.7. Otros aguardientes de vino.2.8. El Cognac y el Armagnac.2.9. Aguardientes de sidra.2.10. Aguardientes de tubérculos y cereales.2.11. El ron y el tequila.2.12. Otras bebidas. La cerveza.2.13. Cata de destilados.