COCINA ITALIANA

hosteleria-y-turismo
¿Qué aprenderás en esta especialidad formativa?
Aplicar las distintas técnicas culinarias en la elaboración, presentación, conservación y regeneración de platos de la gastronomía italiana.
FAMILIA:
HOSTELERÍA Y TURISMO
ÁREA:
RESTAURACIÓN
MODALIDAD:
Teleformación
Presencial / aula virtual

DURACIÓN:
Teoría: 65H
CONTENIDOS FORMATIVOS

• Conocimiento de los primeros pasos en la cocina italiana • Conocimiento de las materias primas culinarias y géneros de uso común en la cocina italiana. • Preelaboración de géneros culinarios de uso común en la cocina italiana. • Realización de elaboraciones elementales de la cocina italiana. • Conservación y regeneración de géneros y elaboraciones de cocina.