COCINA ITALIANA
¿Qué aprenderás en esta especialidad formativa?
Aplicar las distintas técnicas culinarias en la elaboración, presentación, conservación y regeneración de platos de la gastronomía italiana.
FAMILIA:
HOSTELERÍA Y TURISMO
ÁREA:
RESTAURACIÓN
MODALIDAD:
Teleformación
Presencial / aula virtual
Presencial
Presencial / aula virtual
Presencial
DURACIÓN:
Teoría: 65H
CONTENIDOS FORMATIVOS
• Conocimiento de los primeros pasos en la cocina italiana • Conocimiento de las materias primas culinarias y géneros de uso común en la cocina italiana. • Preelaboración de géneros culinarios de uso común en la cocina italiana. • Realización de elaboraciones elementales de la cocina italiana. • Conservación y regeneración de géneros y elaboraciones de cocina.
LUNES A VIERNES : 9:00 - 21:00
Calle General Palanca, 26
28045 Madrid
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