COCINA PARA CELÍACOS

• Acercamiento a la celiaquía. • Clasificación de los alimentos según su contenido en gluten. • Recomendaciones para realizar un correcto manipulado • Confección de menús para celiacos. • Elaboración de recetas sin gluten • Sensibilización frente a las dificultades con que se encuentran las personas afectadas de celiaquía. • Toma de conciencia sobre la necesidad de adaptar la alimentación a las necesidades de las personas en orden a su salud. • Motivación hacia la elaboración de ofertas gastronómicas singulares • Interés por la importancia de la alimentación como elemento de salud y de disfrute, y la creación de fórmulas de conciliación entre ambos elementos. • Asimilación de la importancia de la higiene en la manipulación de los alimentos