GESTIÓN DE CRISIS ALIMENTARIAS

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¿Qué aprenderás en esta especialidad formativa?
Identificar y gestionar los agentes que pueden poner en peligro la cadena alimentaria, llevando a cabo de forma eficiente su gestión y comunicación.
FAMILIA:
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
ÁREA:
ALIMENTOS DIVERSOS
MODALIDAD:
Presencial
Presencial / aula virtual

Teleformación
DURACIÓN:
Teoría: 50H
CONTENIDOS FORMATIVOS

1. DEFINICIÓN Y CONCEPTOS DE CRISIS ALIMENTARIA.
2. ESTUDIO DE CRISIS ALIMENTARIA EN ESPAÑA.
2.1. Antecedentes.
2.2. Costes.
3. GESTIÓN DE CRISIS ALIMENTARIAS.
3.1. Conceptos.
3.2. Características y tipos.
3.3. Modelos de gestión y comunicación.
4. GUÍAS Y HERRAMIENTAS PARA LA GESTIÓN DE INCIDENTES ALIMENTARIOS.
4.1. Protocolo de la AESAN.
4.2. Manual AECOC.
4.3. Sistema SILUM.
4.4. Redes de alerta: SCIRI, RASFF, INFOSAN Ejercicio práctico.
5. NORMATIVA Y PROTOCOLO ESPECÍFICOS SECTORIALES.